Azurlingua – Food for Mood 🥞

A midi, Sandrine et Fathy ont réalisé de la socca maison !

Symbole de la gastronomie niçoise, elle est faite à base d’huile d’olive et de farine de pois chiches.

Elle se présente sous forme de grande galette assez fine, et se mange saupoudrée de poivre et de sel.Traditionnellement, elle se cuit au four sur une plaque en cuivre mais nous l’avons fais à la poêle. C’était tout aussi bon !

En complément, nous avons proposé aux éudiants des crêpes sucrées et elles ont remporté un franc succès

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